Presente em muitas cozinhas brasileiras, a folha de louro costuma ser utilizada para dar aroma e sabor ao feijão, às sopas, aos molhos e a diversos outros pratos. No entanto, seu uso também é bastante conhecido na tradição popular, especialmente no preparo de chás após refeições pesadas.
O louro, cujo nome científico é Laurus nobilis, possui compostos aromáticos que despertam o interesse de pesquisadores. Apesar disso, é importante deixar claro que o chá não deve ser apresentado como cura para gastrite, refluxo, diabetes ou qualquer outro problema de saúde.
Por que o louro é tão usado na cozinha?
As folhas possuem um aroma intenso que é libertado durante o cozimento. Por esse motivo, uma ou duas folhas costumam ser suficientes para temperar uma panela inteira.
O louro combina especialmente com:
- Feijão e lentilha;
- Sopas e caldos;
- Molhos de tomate;
- Arroz temperado;
- Batatas e legumes;
- Ensopados e marinadas.
Como a folha permanece dura mesmo depois de cozida, o recomendado é retirá-la antes de servir a refeição.
Chá de louro é usado tradicionalmente após as refeições
Na cultura popular, muitas pessoas consomem o chá de louro depois de refeições consideradas pesadas. A bebida quente pode proporcionar uma sensação de conforto, especialmente quando consumida lentamente.
Entretanto, as pesquisas realizadas até agora ainda não são suficientes para confirmar que o chá trate gastrite, azia ou refluxo. Alguns estudos pequenos investigaram possíveis efeitos do louro sobre a glicose e o colesterol, mas os resultados não permitem substituir medicamentos ou tratamentos médicos.
Como preparar o chá de louro
Ingredientes
- 2 folhas de louro secas;
- 250 ml de água.
Modo de preparo
Coloque a água numa panela e leve ao fogo. Quando começar a ferver, acrescente as folhas de louro.
Deixe ferver por aproximadamente cinco minutos. Depois, desligue o fogo, tampe o recipiente e aguarde mais cinco minutos.
Coe a bebida e consuma ainda morna. Não é necessário adicionar açúcar.
Cuidados importantes antes de consumir
Mesmo sendo uma planta natural, o louro deve ser utilizado com moderação. Produtos naturais também podem causar efeitos indesejados ou interagir com medicamentos.
Pessoas que utilizam remédios para controlar a glicose devem ter atenção especial, pois um pequeno estudo identificou alterações nos níveis de açúcar no sangue após o consumo de louro em cápsulas.
Gestantes, pessoas com doenças crônicas, pacientes que utilizam medicamentos diariamente ou que serão submetidos a cirurgia devem conversar com um profissional de saúde antes de consumir chás e suplementos regularmente.
Também não se deve mastigar ou engolir a folha inteira. Ela é rígida, tem pontas que podem machucar e deve ser retirada dos alimentos antes do consumo.
Chá não substitui tratamento médico
Quem apresenta azia frequente, dor no estômago, vómitos, perda de peso sem explicação, dificuldade para engolir ou presença de sangue nas fezes deve procurar atendimento médico.
Esses sintomas podem estar relacionados a diferentes condições e precisam de uma avaliação adequada. O chá de louro pode ser consumido ocasionalmente como bebida, mas não deve substituir exames, medicamentos ou orientações profissionais.
Um ingrediente simples e versátil
O louro continua sendo uma excelente opção para temperar os alimentos e deixar as receitas mais aromáticas. Seu chá também faz parte de costumes populares transmitidos entre diferentes gerações.
O segredo está na moderação e no uso responsável, sem atribuir à planta resultados que ainda não foram comprovados cientificamente.