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Receitas de carnes para fazer hoje

Aqui está uma seleção de receitas deliciosas, ideais para quem aprecia carnes saborosas e bem preparadas. Desde pratos com castanhas até cortes nobres, essas receitas são perfeitas para impressionar a família ou amigos com refeições reconfortantes e cheias de sabor.

1. Carne assada com castanhas:

  • Ingredientes:
    • 1 kg de carne (pode ser pernil ou lombo suíno)
    • 200g de castanhas portuguesas cozidas e descascadas
    • 4 dentes de alho picados
    • 1 cebola picada
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1 folha de louro
    • Azeite a gosto
  • Modo de preparo:
    1. Tempere a carne com alho, cebola, sal, pimenta e louro.
    2. Aqueça o azeite em uma panela e doure a carne.
    3. Adicione um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia.
    4. Nos últimos 10 minutos, acrescente as castanhas e deixe cozinhar junto.
    5. Sirva quente, decorado com salsinha.

2. Costela na panela de pressão:

  • Ingredientes:
    • 1 kg de costela bovina
    • 2 cebolas grandes fatiadas
    • 4 dentes de alho picados
    • Sal e pimenta a gosto
    • Cheiro-verde a gosto
  • Modo de preparo:
    1. Coloque metade das cebolas no fundo da panela de pressão.
    2. Tempere a costela com sal, pimenta e alho e coloque sobre as cebolas.
    3. Cubra com o restante da cebola e leve ao fogo, sem adicionar água.
    4. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
    5. Finalize com cheiro-verde e sirva.

3. Iscas de fígado aceboladas:

  • Ingredientes:
    • 500g de fígado bovino cortado em tiras
    • 2 cebolas grandes fatiadas
    • 3 dentes de alho picados
    • Sal e pimenta a gosto
    • Azeite para fritar
  • Modo de preparo:
    1. Tempere o fígado com sal, pimenta e alho.
    2. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite as tiras de fígado até dourar.
    3. Adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem macias.
    4. Sirva quente.

4. Picanha assada na panela:

  • Ingredientes:
    • 1 peça de picanha (cerca de 1 kg)
    • 4 dentes de alho picados
    • Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
    • Azeite para dourar
  • Modo de preparo:
    1. Tempere a picanha com alho, sal grosso e pimenta.
    2. Aqueça o azeite em uma panela grande e doure a picanha de todos os lados.
    3. Reduza o fogo e deixe cozinhar na própria gordura por cerca de 30 minutos, virando ocasionalmente.
    4. Sirva fatiada.

5. Picanha assada no forno:

  • Ingredientes:
    • 1 peça de picanha (cerca de 1 kg)
    • Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
    • Azeite
  • Modo de preparo:
    1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
    2. Tempere a picanha com sal e pimenta, e coloque-a em uma assadeira.
    3. Regue com azeite e asse por cerca de 40 minutos, até o ponto desejado.
    4. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

6. Rocambole de carne moída com batata:

  • Ingredientes:
    • 500g de carne moída
    • 1 ovo
    • 1/2 xícara de farinha de rosca
    • 1 cebola picada
    • 3 dentes de alho picados
    • Sal e pimenta a gosto
    • Batatas cozidas para acompanhar
  • Modo de preparo:
    1. Misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, o sal e a pimenta.
    2. Modele em formato de rocambole e coloque em uma assadeira.
    3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
    4. Sirva acompanhado de batatas cozidas temperadas.

Essas receitas são ideais para refeições especiais ou para quem quer experimentar novos sabores e preparos de carne!