Hoje quero compartilhar uma receita de Almôndega de Abobrinha que encontrei no caderno de receitas da minha avó. Ela era uma cozinheira incrível, dessas que sabem transformar ingredientes simples em pratos memoráveis. Tudo o que saía da sua cozinha era repleto de sabor e carinho.
Com o tempo, adaptei um pouco a receita, mas sem perder a essência do que ela fazia. Agora, faço essas almôndegas frequentemente, e elas sempre fazem sucesso. É uma receita prática, deliciosa e acessível. Sinto que cada vez que preparo, é uma forma de homenagear as tradições da nossa família.
Receita de amôndega de Abobrinha
Ingredientes:
- 1 abobrinha ralada
- 1 cenoura ralada
- 2 ovos
- 100 g de queijo ralado
- 1/2 maço de salsa bem picada
- 1 batata ralada
- 1 dente de alho ralado
- Sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha a gosto
- 4 colheres de sopa de aveia
- 2 colheres de sopa de farinha para enrolar as almôndegas
Modo de Preparo:
- Rale a abobrinha e adicione um pouco de sal. Deixe descansar por 10 minutos para que solte o excesso de água.
- Após esse tempo, esprema bem a abobrinha para retirar o líquido.
- Em uma tigela grande, misture a abobrinha espremida, a cenoura, os ovos, o queijo, a salsa, a batata e o alho.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha a gosto.
- Acrescente a aveia e deixe a mistura descansar por 10 minutos para que a aveia absorva os líquidos.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, faça bolinhas com a mistura e passe cada uma na farinha para empanar.
- Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio e frite as almôndegas até que fiquem douradas e crocantes, virando com cuidado para dourar todos os lados.
Pronto! Essa receita é uma verdadeira explosão de sabores e perfeita para qualquer ocasião.