Esse bolo de chocolate quem me ensinou a fazer foi minha querida avó, que Deus a tenha porque já não está entre nós. Além de ser uma delícia, ele me traz bonitas recordações sentimentais.
Preparado com muito chocolate, na massa e no recheio, leva também o crocante de amendoim, que adiciona um sabor especial inesquecível. O bolo é muito prático de fazer, não precisa grandes habilidades na cozinha. Se você seguir as instruções direitinho, não vai ter erro. Qualquer dúvida, é só conferir o vídeo no final do artigo.
Nessa receita, eu usei o chocolate em pó 50%, mas você pode usar com uma percentagem mais baixa, isso fica a seu critério. Eu usei o 50% porque assim fica com um gosto de chocolate bem pronunciado. Não recomendo usar o achocolatado porque, além dele ser bem mais doce, não vai deixar o seu bolo com a consistência ideal.
Ingredientes da massa
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 150 ml de água morna
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de cacau em pó 50%
Ingredientes do recheio
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de cacau em pó 50%
- Crocante de amendoim
Ingredientes da cobertura
- 1/2 caixa de leite condensado
- 1/2 caixa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 50%
- Granulado
O que fazer
Vamos começar pela massa. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e os 150 ml de água morna por aproximadamente 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo e o cacau em pó e, no modo pulsar, bata a mistura até não sobrar nenhum gruminho de farinha. Por último, coloque 1 colher bem cheia de fermento em pó e bata no modo pulsar novamente até a massa ficar bem homogênea.
Transfira a massa para uma assadeira 15 por 10 de altura forrada com papel manteiga e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos aproximadamente.
Agora, vamos tratar do recheio. Leve ao fogo em uma panela o creme de leite, o leite condensado, o cacau em pó e cozinhe em fogo baixo até chegar no ponto de brigadeiro. Transfira o recheio para um refratário, cubra com uma película encostando para não criar crosta e deixe esfriar até chegar a temperatura ambiente.
Feito isso, misture o crocante de amendoim no recheio. Eu usei o crocante de amendoim que a gente compra no supermercado, mas você pode usar pé de moleque passado no triturador.
Para a montagem do bolo, corte ele pela metade na horizontal e coloque a primeira metade na mesma forma, agora forrada com plástico para guardar alimentos. Regue bem essa primeira metade com uma mistura de leite condensado com água para o bolo ficar bem macio. Coloque o recheio e depois a segunda camada do bolo, regue novamente e leve o bolo à geladeira por cerca de 4 horas.
Em um vasilhame, misture bem os ingredientes da cobertura e cubra o bolo de uma maneira bem rústica, que ele fica bem bonito, como você pode ver no vídeo que temos a seguir. Para finalizar, enfeite com granulado,com um pouquinho do crocante de amendoim que fica uma delícia. Por último, enfeite com morangos picados. Confira!