Canjica Doce Cremosa: receita tradicional e fácil de fazer

A canjica doce cremosa é uma receita tradicional, muito querida nas festas juninas e também perfeita para qualquer época do ano. Feita com milho para canjica, leite, leite condensado e leite de coco, ela fica cremosa, perfumada e cheia de sabor.

Essa sobremesa tem aquele gostinho de comida caseira, simples e acolhedora. Pode ser servida quente, morna ou gelada, de acordo com a sua preferência.

Ingredientes

• 500 g de milho para canjica
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• Canela em pó a gosto
• Açúcar a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o milho para canjica em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
2. Depois do molho, escorra a água e transfira o milho para uma panela de pressão.
3. Cubra com água limpa, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 35 a 40 minutos após pegar pressão, ou até os grãos ficarem macios.
4. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado.
5. Escorra o excesso de água, se necessário, e acrescente o leite, o leite condensado e o leite de coco.
6. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.
7. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até a canjica ficar bem cremosa.
8. Prove e, se desejar mais doce, acrescente açúcar aos poucos, misturando bem.
9. Quando estiver cremosa e encorpada, desligue o fogo.
10. Sirva em uma travessa ou em potinhos individuais e finalize com canela em pó por cima.

Dica especial

Para deixar a canjica ainda mais saborosa, você pode acrescentar cravo-da-índia e canela em pau durante o cozimento com o leite. Depois, retire antes de servir.

Como servir

A canjica doce pode ser servida quente nos dias frios ou gelada nos dias mais quentes. Ela também fica ainda mais gostosa depois de algumas horas na geladeira, pois o creme ganha mais consistência.

Tempo de preparo

Molho: 8 horas
Cozimento: 1 hora
Tempo total: aproximadamente 9 horas, contando o tempo de molho

Rendimento

Serve aproximadamente 8 porções.

Conclusão

Essa receita de canjica doce cremosa é simples, tradicional e perfeita para reunir a família em volta da mesa. Com poucos ingredientes, você prepara uma sobremesa deliciosa, com sabor de festa junina e memória afetiva.