Esses palitos de batata, que ficam prontos num piscar de olhos, são uma verdadeira delícia e trazem consigo uma receita especial que aprendi com minha mãezinha querida.
Com a praticidade e rapidez do preparo, tornaram-se um petisco irresistível em nossa casa, perfeito para qualquer momento. A receita, além de fácil, destaca-se pela combinação de batatas macias e amido de milho, resultando em uma textura crocante por fora e cremosa por dentro, garantindo um sabor único que encanta a todos.
Minha mãezinha, com sua sabedoria culinária e carinho, compartilhou comigo esse segredo que agora se transformou em um sucesso em nossas reuniões familiares e encontros com amigos.
Os palitos de batata, com o toque adicional de gergelim para um sabor extra, ganharam um lugar especial em nossos corações e paladares. A simplicidade dessa receita, aliada ao prazer de prepará-la junto com minha mãe, tornou esses momentos na cozinha verdadeiramente especiais e memoráveis.
Cada vez que preparo esses petiscos, sinto-me conectado não apenas à deliciosa receita, mas também aos laços afetivos que compartilhamos na cozinha.
Essa receita é mais do que uma opção rápida e saborosa; é um elo que une gerações, transmitindo não apenas o gosto inigualável dos palitos de batata, mas também o amor e os cuidados que permeiam as tradições familiares.
Ingredientes dos palitos de batata
- 500 gramas de batatas 🥔
- 4 colheres de sopa de amido de milho (42 g) 🍚
- Sal 🧂
- Gergelim (opcional) 🌰
- Óleo para fritar 🍯
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços para facilitar a fervura.
- Coloque-as em uma panela, adicione água e um pouco de sal, e cozinhe até ficarem macias.
- Escorra as batatas cozidas e amasse-as até obter uma consistência homogênea.
- Adicione o amido e o sal, e amasse novamente.
- Acrescente as sementes de gergelim (se estiver utilizando) e forme pedaços longos cilíndricos.
- Frite em um pouco de óleo em uma panela.
- Bom apetite 😋