Quer aprender a fazer nuggets de frango caseiro com um ketchup saboroso de goiaba? Pois é justamente a receita que eu trago hoje aqui para vocês, um petisco delicioso para acompanhar aquela cervejinha bem gelada.
Nuggets de Frango Caseiro
Depois que eu li como eram feitos os nuggets de algumas redes de fast food, eu nunca mais consegui comer nuggets fora de casa. Muito menos aqueles de supermercado.
Essa receita que eu trago aqui, eu aprendi a fazer em um curso de salgados que eu fiz há uns tempos atrás para aprender receitas novas. Foi lá que eu aprendi a fazer esse delicioso nuggets de frango caseiro, feito com o peito do frango, que é a parte mais gostosa, na minha opinião.
Uma coisa que eu aprendi nesse curso é que a receita do nuggets foi criada por um cientista alimentar que era professor da Universidade de Cornell, sendo publicada como trabalho acadêmico.
Em 1980, a rede McDonald’s começou a comercializar os nuggets de frango que, traduzidos ao pé da letra, significam “pepitas de frango”, em referência às pepitas de ouro.
Para acompanhar os nuggets de frango, essa receita traz também um delicioso ketchup feito de goiaba. Tudo muito simples e fácil de fazer. Confira!
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Ingredientes do Ketchup
- Azeite de oliva a gosto
- 1 cebola picadinha
- 500 g de tomate sem semente picadinho
- 250 g de goiaba vermelha sem casca e sem semente picadas
- 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes do Nuggets
- 500 g de peito de frango
- 2 ovos batidos
- 100 g de cereal matinal sem açúcar (flocos de milho)
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta caiena a gosto
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1/2 colher (sopa) de páprica picante
- 1/4 xícara (chá) de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Como Preparar o Ketchup de Goiaba
Em uma panela, refogar a cebola no azeita por apenas 1 minutinho.
Acrescentar os tomates, a goiaba, o açúcar e o vinagre.
Mexer um pouco e temperar com sal e pimenta.
Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Passado esse tempo, bater o molho no liquidificador até ficar bem homogêneo.
Reservar na geladeira em um pote fechado.
Como Preparar o Nugget
Em uma tigela, misturar a pimenta caiena, o sal, o alho em pó, a páprica, o queijo ralado e a farinha de trigo. Reservar.
Cortar os peitos de frango em cubos de 4 cm X 3 cm.
Envolver cada cubinho na mistura de tempero que estava reservado,
Modelar os nuggets e banhar rapidamente cada nugget no ovo batido e a seguir passar pelos flocos de milho triturados.
Acomodar os nuggets em uma assadeira untada com azeite e levar ao forno pré-aquecido à 180° Celsius por cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados. Servir com o ketchup de goiaba.
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