O brigadeiro tradicional é um dos doces mais amados do Brasil. Ele é perfeito para festas, sobremesas rápidas ou para matar aquela vontade de comer um docinho caseiro.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo picado e a manteiga.
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar. É importante manter o fogo baixo para o brigadeiro não queimar e ficar bem cremoso.
Continue mexendo até o chocolate derreter completamente e a mistura começar a engrossar. O ponto pode variar conforme o uso: mais cremoso para comer de colher ou mais firme para enrolar.
Quando o brigadeiro estiver desgrudando levemente do fundo da panela, desligue o fogo e transfira para um prato untado com manteiga.
Deixe esfriar completamente. Depois, se desejar enrolar, unte as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe no chocolate granulado.
Se preferir servir em copinhos, coloque o brigadeiro ainda cremoso em pequenos recipientes e finalize com granulado por cima.
Dica final
O chocolate meio amargo deixa o brigadeiro menos enjoativo e com sabor mais equilibrado.