O macarrão é um dos pratos preferidos do povo brasileiro. Importado da Itália, chegou ao Brasil pela mão dos imigrantes italianos, que difundiram o prato no país, tornando-o muito popular. Por cá, novas receitas foram adaptadas, sempre com a criatividade inata do povo brasileiro. Foi pensando nisso que eu separei 5 receitas de macarrão para o seu almoço de domingo com a família.
Macarrão à Carbonara
Ingredientes
- 500 g de macarrão de sua preferência
- 250 g de bacon
- 1 caixa ou lata de creme de leite 50 g de queijo ralado
- 2 ovos
- Sal a gosto
O que fazer
Primeiramente, corte o bacons em cubos e depois frite-os. Depois de fritos, misture o bacon com o creme de leite numa tigela e reserve.
Coloque o macarrão para cozinhar e, quando estiver quase pronto, bata os ovos com um garfo junto com o queijo ralado e o sal. Reserve.
Escorra o macarrão – não jogue água fria -, acrescente os ovos ao macarrão e misture bem.
OBS: os ovos não ficam crus, pois eles cozinham com o calor do macarrão.
A seguir, acrescente o creme de leite com o bacon e misture bem. Sirva em seguida.
Macarrão com Presunto
Ingredientes
- 500 g de macarrão
- 250 g de presunto
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de banha de porco
- Cebola picadinha
- Alho picadinho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão
- Cheiro verde a gosto
O que fazer
Comece colocando o macarrão em água fervente para cozinhar.
Enquanto o macarrão cozinha, refogue numa panela a cebola, o alho, o sal e a pimenta na banha de porco (ou no óleo vegetal de sua preferência).
Acrescente o presunto picado (ou linguiça calabresa) e dê uma boa refogada.
A seguir, acrescente o molho de tomate, o creme de leite, misture e deixe esquentar bem.
Por último, acrescente o macarrão, misture bem, prove o sal e finalize com o queijo parmesão e cheiro verde.
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Macarrão com frango frito
Ingredientes
- 500 g de macarrão
- 250 g de peito de frango
- Tomates picados a gosto
- Cebola picadinha a gosto
- Alho picadinho a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Colorau ou açafrão
O que fazer
Corte o peito de frango em cubos, tempere com alho, sal, pimenta e colorau. Deixe pegar gosto por uns minutos.
A seguir, refoge o frango em óleo ou azeite, deixando dourar bem. Acrescente a cebola, o alho e o tomate picados.
Coloque um pouquinho de água para formar o molho e tempere com sal a gosto, pimenta do reino e colorau ou açafrão. Deixe cozinhar por 2 minutos. Se preferir, pode acrescentar milho verde e coentro, mas é opcional.
Junte a massa já cozida ao seu molho e misture bem. Se quiser, pode ainda acrescentar creamcheese ou requeijão cremoso.
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Macarrão com carne moída e azeitonas
Ingredientes
- 500 g de macarrão
- 500 g de carne moída (eu usei patinho)
- 250 g de azeitonas sem caroço
- Tomate picado a gosto (ou 1 sachê de molho de tomate pronto)
- Cebola picadinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
O que fazer
No azeite, refogue bem a carne moída. Acrescente os temperos, a pimenta, a cebola, o tomate e deixe refogar mais um pouco.
Misture o molho com carne moída ao macarrão já cozido, acrescente as azeitonas e o cheiro verde, misture bem e sirva a seguir.
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Macarrão com Salsicha
Ingredientes
- 500 g de macarrão
- 1 cebola picadinha
- 8 salsichas cortadas em rodelas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de presunto picado
- 1/2 xícara de muçarela picada
- 2 sachês de molho de tomate pronto
- 1 tomate picadinho
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
O que fazer
Para o molho, coloque 1 colher de óleo numa panela em fogo baixo, acrescente a cebola e deixe murchar.
A seguir, coloque o tomate picadinho e tempere com sal, orégano e cheiro verde. Refogue por uns 3 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Depois, coloque as salsichas, os sachês de molho de tomate e um pouquinho de água (menos de 1/2 xícara).
Deixe cozinhando por 5 minutos. Desligue o fogo e coloquei a caixinha de creme de leite, o presunto e a muçarela. Misture bem e despeje o molho sobre o macarrão já cozido.
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